降低患病風險：

多項研究證明，長期採用有機蔬食飲食方式，可以有效降低患心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病的風險。

促進消化和代謝：

有機蔬食生活富含膳食纖維和水溶性維生素，這些營養素有助於促進腸道蠕動和排便，改善消化和代謝功能。

改善體重和身體形態：

相比於肉類飲食，有機蔬果所含的卡路里更低，更易於控制熱量攝取，可以有效避免體內脂肪堆積，進而改善身形體態。

增強免疫力：

有機蔬菜和水果含有豐富的抗氧化劑和維生素C，可以增強免疫力、強健體魄，減少感冒、流感等疾病的發生。

減少環境污染：

有機蔬食生活的有較低的碳排放量，而降低碳排放量能夠減少對動物與環境的傷害，有助於環境保育及調控生態平衡。

自然界中到處都有的土壤微生物，它們己經在這遍大地中生存上百萬年以上；與這些土壤中的小精靈共存，是人類得以生生不息的秘密！
土壤微生物在農業上的運用，尤其是對於有機農作有密不可分的關係；利用土壤微生物不但可以提升農業生產效益、改善土壤肥力，同時還能夠降低對環境的污染，保護生態環境，進而達到永續發展的目的。