有機蔬菜種植使用天然的有機肥料，不使用人工合成農藥與化學肥料，有益於保護土壤和水資源的健康，降低生態系統的破壞。

有機蔬菜種植通常包括使用有機農法耕作、有機資材施用與病蟲害防治，有助於保護生態系統的生物多樣性、維持生態平衡。

有機農業通常使用較少的化石燃料，而且通常有較低的碳排放量，有利於減少溫室氣體產生，減緩全球暖化、氣候變遷的影響。

有機農業可以幫助當地社區發展經濟，同時也有助於改善農民的生活質量和收入水平。這有助於促進社會公正和可持續發展